El protagonista de este plato, el garbanzo, aporta numerosos beneficios nutricionales a quienes lo consumen. Como legumbre, es rica en proteína, fibra, y ácidos grasos insaturados.
Plato completo 100% vegetal, ración total 450 gramos
Para hacer el falafel partimos de una base de garbanzos que han sido remojados, como mínimo, 8 horas en abundante agua. Trituramos los garbanzos, la cebolla, el diente de ajo, las hojas de cilantro y perejil frescos y el comino molido, hasta obtener una masa homogénea. A continuación salpimentamos al gusto y añadimos la harina de garbanzo mezclando muy bien y dejamos reposar la masa en la nevera durante media hora.
Mientras tanto preparamos nuestro pisto manchego, sofreímos a fuego lento todas las verduras y agregamos nuestra salsa de tomate y albahaca. Hacemos el cremoso de papa, un puré delicioso que completa este plato 100 % vegetariano.
Hamburguesa vegana, pisto manchego y cremoso de papa
INGREDIENTES
Hamburguesas ( garbanzos sanos, cebolla, ajo, cilantro, perejil, comino, harina de garbanzos organica), Verduras ( cebolla morada, pimenton rojo y verde, berengena, puerro, salsa de tomate aceite de oliva, sal y pimienta negra) . Papas y coll
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¿COMO CALENTAR?
Para calentar tu hamburguesa tienes varias opciones.
a. sacar de la bolsa y calentar en un sarten caliente.
b. sacar de la bolsa y calentar en el horno o microondas.
c. sacar de la bolsa y calentar en Air Fryer
para las verduras y los carbohidratos, puedes calentarlo asi:
1- Pon suficiente agua para cubrir las bolsas de comida en una olla, ponla al fuego y llévala a ebullición.
2-Separa las bolsas selladas al vacío y sin abrirlas colócalas con cuidado dentro del agua hirviendo. Déjalas 5 minutos y luego apaga el fuego y tapa la olla. Mantenlas en el agua caliente por al menos 5 minutos más. En total 10 minutos.
3- Una vez que hayan pasado los 10 minutos, usa unas pinzas para sacar las bolsas del agua y colócalas sobre un recipiente.
4- Corta cada bolsa calentada y sirve la cena en el plato con unas pinzas o un tenedor. Listo !! a disfrutar de plato rico, sano y equilibrado. Buen provecho!!
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