Ración de 300 gramos
 
Sofreimos durante un par de minutos el arroz y a continuación agregamos un caldo ligero de verduras, laurel, sal y, como no, la cúrcuma y por supuesto una pizca de pimienta negra fresca. Por otra parte, se pica un puerro, cebolla morada y se pocha en una sartén. Se suma el calabacín, el pimenton rojo y arvejas. Cuando esté listo se añade el arroz ya cocido y se cocina durante unos minutos más. 
 
Una deliciosa opcion para comer solo o acompañar cualquiera de nuestras proteinas. Un arroz con sabores potentes que te encantara.
 
Si durante años ha sido empleado en la medicina tradicional es debido a las propiedades beneficiosas de esta planta, a la que se atribuye poder antioxidante y anti inflamatorio debido a la curcumina. Nosotros la usamos en muchos de nuestros platos.
 
Hablamos de la cúrcuma, que es una especia muy común en salsas y guisos de Asia. Es el componente que le da el característico color al curry. Se trata así de un ingrediente fundamental desde hace miles de años en el sudeste asiático, tanto para la cocina como para tratamientos medicinales. Aunque ahora está cobrando protagonismo en la gastronomía occidental. Una vez más insistimos en la importancia de incorporar estos tipos de alimentos a nuestra dieta, esta es una buena forma.